- Claves
- Ingr. prin.:Embutidos
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina española,
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Last minute,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 lonchas de jamón serrano
- 2 rebanadas de pan
- 1 Tomate
- 2 cucharaditas de queso crema
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Germinados de alfalfa
- Flores comestibles
- Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos el jamón en lonchas alargadas.
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Cortamos también el pan en rebanadas finas y desechamos los bordes. Los cortamos en cuadraditos pequeños, los bañamos con un chorro de aceite y los disponemos en una bandeja apta para horno. Los horneamos a 180ºC durante 3 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo cortamos en trozos muy pequeños.
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Por otro lado, lavamos el tomate, le retiramos el corazón y lo pelamos. Lo cortamos también en cuadraditos muy pequeños.
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A continuación, hacemos la crema del bombón. En un bol ponemos el queso crema, el tomate, el pan tostado y un toque de pimienta. Mezclamos.
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Por último, hacemos una cruz con dos lonchas de jamón y encima colocamos la crema. Cerramos las dos lonchas como si fuese un sobre.
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Emplatamos poniendo en la base del plato los germinados de alfalfa, sobre ellos colocamos dos bombones de jamón. Decoramos con unas flores, con un poco de pan tostado y rociamos con un chorrito de aceite.