Bizcocho líquido de chocolate Por: Escuela de Cocina a la Brasa BBQ Club
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Barbacoa,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Helado de vainilla
Para el bizcocho:
125 g de mantequilla
125 g de cobertura chocolate negra
75 g de azúcar
3 yemas
2 Huevos
50 g de harina
Para la salsa de cardamomo:
1 cucharada de azúcar moreno
1/2 brick pequeño de nata líquida
Vainilla
3 granos de cardamomo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un cazo colocado sobre la barbacoa fundimos el chocolate al baño maría. Cuando el chocolate esté listo, incorporamos la mantequilla y mezclamos.

  3. Por otro lado en un bol, mezclamos la harina, el azúcar, las tres yemas y los dos huevos.

  4. Añadimos el chocolate y la mantequilla al bol y batimos todo.

  5. Seguidamente, colocamos la mezcla en los moldes que previamente hemos engrasado.

  6. Disponemos los moldes en la barbacoa con método indirecto, es decir, cerrando la tapa y cocemos los bizcochos durante 8 minutos a 200ºC.

  7. Para preparar la salsa de cardamomo, ponemos un cazo sobre las brasas e incorporamos el cardamomo, la nata, el azúcar y la vainilla. Lo cocemos y esperamos 5 minutos a que reduzca. Colocamos y dejamos templar.

  8. Emplatamos el bizcocho acompañándolo con el helado de vainilla y la salsa de cardamomo.

  9. Servimos.