Bizcocho de zanahoria y nueces con frosting de queso
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Acompañamiento 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
175grm harina de reposteria- 1 cucharadita de bicarbonato sodico
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o almendra
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 grm nueces troceadas
- 135grm azucar morena
- 2 huevos
- 160ml aceite girasol
- 160ml compota de manzana
- 225grm zanahoria rallada
- 250grm azucar glas
- 50grm mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de vainilla
- 120grm queso crema
- Receta paso a paso
Mezclamos todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, azucar, sal y nueces.
Mezclamos los ingredientes humedos: compota, zanahoria, vainilla. Y los huevos y el aceite previamente batidos.
Añadimos los secos a los humedos poco a poco mezclando. Engrasamos un molde y echamos la masa. Metemos al horno precalentado a 180° durante 25 o 30 minutos. Despues dejamos enfriar antes de cortar a la mitad.
Para el frosting de queso, mezclamos 250grm de azucar glas previamente tamizado con 50grm de mantequilla pomada, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 120grm de queso cremoso. Hasta tener una crema uniforme.
Rellenamos el bizcocho con el frosting de queso. Y adornamos con un poco del frosting y unas nueces caramelizadas.
