Bizcocho de plátano y nueces-bananabread
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
3 plátanos grandes- 1 taza nueces
- 1/2 taza margarina
- 1 taza azúcar moreno
- 1 cucharada leche
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita vainilla líquida
- 2 tazas de harina
- 4 huevos
- Receta paso a paso
- primero hay que precalentar el horno a 175ºC
Despué hay que pelar y aplastar los plátanos con ayuda de un tenedor y reducirlo a puré
En un bol agregar la margarina a punto de pomada y batirlo junto con el azúcar hasta que se forme una crema. Después agregar los huevos uno a uno y batir bien antes de cada adición para que estén bien integrados
Una vez incoorporados los huevos agregar la vainilla,la sal,la canela y los plátanos y volver a mezclar.
Por último agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato y la levadura e incoorporar en varias tandas a la mezcla,mientras vamos incoorporando la harina aligerar la masa con un chorrito de leche
En un pequeño bol o plato partir ligeramente la mitad de las nueces y mezclar con una cucharada de harina,esto es basicamente para enharinarlas y que no se vayan al fondo. Mezclar las nueces ligeramente con la masa y verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado
Por ultimo,antes de meter en el horno,cubrir con las nueces restantes y espolvorear con azúcar moreno.¡Esto nos formará una capa crujiente verdaderamente irresistible
Hornear a 175ºC sin ventilador unos 50 minutos aproximadamente.Comprobamos con un palillo si está cocido y ya tendremos listo nuestro bizcocho!
Ya solos nos queda esperar a que se enfríe para poder cortarlo,si podemos evitar la tentación
Y así de fácil es hacer este banana bread,ideal por las propiedades nutritivas del pátano y de las nueces que convierten a este bizcocho en nuestro mejor aliado a la hora del desayuno o la merienda acompañado de un té o un buen vaso de leche bien fresquita
