Bizcocho de choco-queso con trufa y aceitunas negras Por: Jesús Ramiro Flores
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina Low Cost,
Ambiente: Buffet, Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 cucharadas de cacao en polvo
120 g de harina
150 g de mantequilla
3 Huevos
150 g de azúcar
1 cucharada de levadura
240 g de queso de cabra
1 cucharadita de aceite de trufa
12 Aceitunas negras
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un bol, batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar, el cacao y la mantequilla.

  3. Precalentamos el horno a 170ºC.

  4. Seguidamente, incorporamos la levadura y la harina tamizada y batimos hasta que quede todo bien integrado.

  5. Disponemos la masa en un molde engrasado y horneamos a 170ºC durante 35 minutos.

  6. Mientras, picamos las aceitunas y el queso de cabra.

  7. Una vez que el bizcocho esté atemperado, lo desmoldamos y lo cortamos en rebanadas.

  8. Pintamos las rebanadas con un chorrito de aceite de trufa y las cubrimos con los trocitos de queso.

  9. Emplatamos nuestro bizcocho, terminamos con las aceitunas y servimos.