Bimi con curry verde, gambas y anacardos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina Wok,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Bimi- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 3 Gambas
- 1 cucharada pasta de Curry verde
- 1 vaso de leche de coco
- Anacardos
- Coco deshidratado
- Acompañamiento arroz thai y sésamo
- Receta paso a paso
- Ingredientes
Empezamos cociendo en la vaporera, durante no más de 4 minutos las verduras.
En el wok con un poco de aceite, salteamos las gambas y reservamos.
En el mismo aceite, echamos las verduras, este paso tiene que realizarse muy rápido para que las verduras continúen al dente. A continuación añadimos las 2 cucharadas de soja y la pasta d curry disuelta en la leche de coco. Una vez rompa a hervir, retiramos del fuego y emplatamos. Añadimos las gambas, anacardos y el coco deshidratado y acompañamos de arroz y sésamo.
Podemos acompañar nuestro Bimi con curry verde, gambas y anacardos con agua con cubitos de lima y granada. ¡A disfrutar!
