Berenjenas rellenas de bacalao
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 ud Berenjenas- 500 gramos Bacalao
- 2 ud Dientes de ajo
- 2 ud Cebollas
- Tomate frito
- Queso rallado
- Receta paso a paso
- Partir las berenjenas por la mitad verticalmente y hacer unos cortes en cruz. Echar aceite y sal. Hornear 200 grados a 20 minutos.
Sacar la carne de la berenjena con una cuchara y sofreír junto a los ajos y la cebolla. Añadir el bacalao y el tomate frito y dejar cocinar 10 minutos.
Rellenar las berenjenas y añadir queso rallado al gusto. Hornear hasta que se gratine el queso.
