Barras de limón lemon treacle slice Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 gr azúcar
100 gr agua
50 gr mantequilla
100 gr nata
75 gr pan de molde (sin corteza)
35 gr harina de almendras
1/2 ralladura y zumo de limón
3 yemas
150 gr galletas maría
75 gr mantequilla derretida
5 cdas azúcar glase
c/n zumo de limón
  1. Receta paso a paso
  2. Para el relleno: Hacer un almibar denso, con 250 gr de azúcar y 100 gr de agua, lo dejas hervir unos 20 minutos a fuego bajo. Debe quedar un poco mas espeso que la miel

    Quitar del fuego y agregar la mantequilla hasta que se funda

    Agregar la nata

    Aparte rallar el pan de molde

    incorporarlo a lo anterior

    y la harina de almendras

    junto con la ralladura de la piel de 1/2 limón y el zumo de 1/2 limón

    Dejar enfriar 30 minutos y agregar las yemas

    Para la base: moler las galletas, con maquina o colocar dentro de una bolsita plastica y aplastar con un palote

    Agregarle la mantequilla derretida

    y formar una especie de arena húmeda

    Colocar en un molde de 20 x 20 cm una base de papel de horno

    Volcar la arenilla, y ajustar bien hasta formar una capa densa y pareja. Llevar a refrigerar 30 minutos hasta que quede bien firme

    volcar encima el preparado

    Hornear durante 40 a 50 minutos en horno precalentado a 160ºC en el centro del horno

    Dejar enfriar bien

    y cortar las barras de limón

    Glasa: Mezclar el azúcar glase con zumo de limón formando una especie de crema

    y con ella decorar las barras de limón

    así se ve al final