Baklava de manzana Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina árabe,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Manzanas reinetas
250 gr Pasta philo
100 gr Mantequilla derretida
100 gr Nueces
35 gr Pasas
35 gr Almendras
2 cucharaditas Canela en polvo
2 cucharadas Azúcar moreno
ALMIBAR
1 vaso Agua
1 cucharadas Agua de azahar
5 cucharadas Azúcar moreno
1 Limón
2 cucharaditas Canela en polvo
  1. Receta paso a paso
  2. RELLENO:
    Trituramos las nueces y las almendras. Cortamos en dados las manzanas. Mezclamos todo en un bol junto con las pasas, la canela y el azúcar moreno.

    MONTAJE:
    Derretimos la mantequilla en el microhondas y engrasamos un molde.Colocamos en el fondo del molde dos láminas de la masa philo y las untamos con la mantequilla derretida. Colocamos el relleno y cubrimos con una lámina de la masa philo. Repetimos la operación hasta terminar el relleno. Cubrimos todo con dos láminas de masa philo y echamos por encima la mantequilla. Cortamos el pastel con un cuchillo formando unos cuadraditos. Precalentamos el horno a 190ºC unos 5 minutos. Horneamos unos 30 minutos.

    ALMIBAR:
    Mientras el baklava está en el horno hacemos el almíbar. Ponemos al fuego todos los ingredientes del almíbar: agua, agua de azahar, azúcar moreno, canela, zumo de un limón y cáscara del limón. Removemos durante 15 minutos.

    DECORACION:
    Sacamos del horno el baklava y lo bañamos con el almíbar. Decoramos con unos frutos secos por encima y dejamos enfriar unas 2 horas antes de servir.