Bacalao dorado Por: Nicolás Le briere
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
225 g de bacalao desalado
1 Cebolla
200 ml de caldo de ave
700 g de patatas
6 Huevos
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cortamos las patatas muy finas (para paja) y las freímos en una sartén con aceite hasta que se doren.

  3. Mientras, en una sartén con aceite pochamos la cebolla y el bacalao desalado y troceado. 

  4. Añadimos el caldo y dejamos que hierva hasta que se haga el bacalao. 

  5. Agregamos las patatas y los huevos batidos. Dejamos que cuajen.

  6. Servimos.