Bacalao dorado
Por:
Nicolás Le briere
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo,
- Ambiente: De la abuela, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 225 g de bacalao desalado
- 1 Cebolla
- 200 ml de caldo de ave
- 700 g de patatas
- 6 Huevos
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Lo primero, cortamos las patatas muy finas (para paja) y las freímos en una sartén con aceite hasta que se doren.
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Mientras, en una sartén con aceite pochamos la cebolla y el bacalao desalado y troceado.
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Añadimos el caldo y dejamos que hierva hasta que se haga el bacalao.
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Agregamos las patatas y los huevos batidos. Dejamos que cuajen.
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Servimos.