Bacalao confitado y gratinado con emmental francés, crujiente de langostino relleno de queso azul y salsa vizcaína
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 tajada de bacalao
- 1 langostino grande
- 20 gr. queso emmental francés
- 10 gr. queso azul francés
- 1 cebolla roja
- 1 tomate
- 4 ajos
- 3 rebanadas de pan
- 1 cucharada de postre de carne de pimiento choricero
- Agua
- 1 hoja de pasta brick
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal