Bacalao confitado en aceite de ajos, espinacas salteadas y sopa serrana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
120 gr. de pan cateto asentado- 4 dientes de ajo
- 80 gramos de jamón ibérico
- C/s de vino blanco
- C/s de caldo blanco
- C/s de pimentón dulce o ahumado
- C/s de aceite de oliva virgen extra
- 4 lomos de bacalao desalado de 170 gr. aprox. cada uno
- 3 diente de ajo
- 300 ml. de aceite de oliva virgen
- 200 gramos de hojas de espinacas
- C/s de aceite de oliva virgen extra
- C/s de sal fina
- Mini mezcla de hierbas o germinados
