Bacalao a la llauna Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 g de bacalao desalado
150 g de harina
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
20 g de pimentón
Perejil
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Doramos los lomos de bacalao enharinados y los colocamos en una placa (llauna).

  3. En el mismo aceite sofreímos los ajos fileteados, añadimos el pimentón y el vino blanco.

  4. Dejamos hervir unos minutos para que se evapore el alcohol y lo echamos por encima del bacalao.

  5. Horneamos durante 3 minutos a temperatura alta y cuando lo saquemos espolvoreamos con perejil picado.