Asadurilla de cordero Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 asadurilla de cordero
1 Pimiento verde
250 ml de salsa de tomate
200 ml de vino blanco
1 cucharada de harina
1 Cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
1 manojo de perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, picamos la cebolla y la pochamos en una cacerola con un poco de aceite. Picamos también los pimientos y los ajos y los incorporamos junto con la cebolla.

  3. Limpiamos bien la asadurilla, quitando las venillas y durezas. Una vez limpia, troceamos y salpimentamos al gusto.

  4. Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadimos la asadurilla, salteamos y vertemos una cucharada de pimentón y otra de harina.

  5. Freímos a fuego medio, evitando que el pimentón se ponga negro, removiendo bien, y agregamos un vaso de vino blanco, subiendo el fuego para que se reduzca. Añadimos una taza de salsa de tomate con un poco de agua. Salpimentamos y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.

  6. Emplatamos, decoramos con perejil y servimos muy caliente.

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