Asadillo de tomates
Por:
Kisko García
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina Low Cost,
- Ambiente: A diario, De la abuela,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 50 g de sal
- 50 g de azúcar
- 6 Tomates cherry
- ½ kg de tomates pera
- 10 g de ajo picado
- 10 g de jengibre rallado
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de romero
- Sal
- Azúcar
- ½ vaso de vino amontillado
- Perejil
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
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En primer lugar, en un bol disponemos los tomates pera cortados por la mitad y añadimos ajo y jengibre rallado. Horneamos durante 30-35 minutos.
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Pasado el tiempo, colamos y reservamos el jugo.
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Seguidamente, escaldamos los tomates cherry y los pelamos.
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Disponemos los tomatitos en una fuente apta para horno y los espolvoreamos con una pizca de sal, otra de azúcar y unas ramitas de tomillo y romero.
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Horneamos a 180ºC durante 8 minutos.
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Mezclamos el jugo de tomate que teníamos reservado con el vino. Salpimentamos y removemos.
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Emplatamos disponiendo los tomatitos cherry en el fondo del plato, cubrimos con el jugo de tomate.
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Decoramos con un poco de perejil y servimos.