Arroz Yakimeshi Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Primero
Estilo: Cocina Wok, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de Arroz de jazmín (arroz largo)
1 Zanahoria
½ Puerro
½ Calabacín
2 Huevos
8 Langostinos
320 g de Carne de buey
Sal
Pimienta
40 ml de Salsa de soja
20 ml de Sake
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero es cocer el arroz jazmín y dejarlo enfriar.

  3. Pelar los langostinos y quitarles la tripa.

  4. Pelar y picar en brunoise  toda la verdura.

  5. Cortar el lomo de buey retirando la grasa.

  6. Ponemos el wok a calentar con una gota de aceite.

  7. Saltear la verdura y retirar a un lado del wok.

  9. Añadir, en el espacio libre, un huevo batido y dejamos que cuaje.

  10. Unimos el huevo con la verdura y añadimos primero la carne y luego los langostinos.

  11. Le añadimos el arroz cocido, mejor si es de la noche anterior, y salpimentamos.

  12. Mezclamos todo bien y le añadimos el sake y una cucharita de soja.

  13. Servir.