Arroz meloso a la "parmigiana"
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Arroz
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina italiana,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 150gr arroz de grano redondo
- Caldo Aneto Vegetal bajo en sal
- 300gr berenjemas fritas en rodajas
- 150gr queso mozzarella fresco
- 80gr queso parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 200gr salsa de tomate
- sal
- hojas de albahaca
- Receta paso a paso
- Calientar la paellera con poco de aceite de oliva.
Anadir cbolla y ajo picado y dejar sfreir.
Anadir el arroz y remover.
Salar y verter la salsa de tomate.
Dejar saborear para unos segundos y luego anadir el caldo.
Cocinar a fuego moderado para una media horita o hasta que el arroz quede meloso y en su punto.
Cuando faltan unos 5 cimutos anadir mozzarella y berenjenas.
Servir espolvoreando con parmesano rallado grueso y hojas de albahaca.
Buen provecho!!!!