Arroz integral salteado con verduras y algas Por: Marta Aranzadi
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario, Light, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de arroz integral
1 Cebolleta
1 Calabacín pequeño
1 Pimiento rojo
1 flor de brócoli
Un poco de caldo vegetal (si se tiene)
1 cucharada de salsa de soja
1 paquete de algas hiziki
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, ponemos las algas hiziki en remojo durante ½ hora en agua caliente, escurrimos y reservamos hasta el momento del salteado.

  3. Por otro lado, ponemos el arroz en la olla exprés y lo cubrimos de agua 2 dedos por encima del borde del arroz. Cuando sube el segundo aro (o el sistema que tenga cada olla) lo dejamos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y dejamos enfriar. El arroz debe estar suelto.

  4. Cortamos las verduras en cuadraditos muy pequeños y las vamos salteando en una sartén de fondo grueso con aceite de oliva: primero las cebolletas, luego el pimiento rojo, el brócoli y por último, el calabacín. Sazonamos. Si no sueltan suficiente líquido, se puede añadir un poco de caldo vegetal.

  5. Añadimos las algas, damos una vuelta a todo junto y, por último añadimos el arroz. Podemos añadir también unas gotas de salsa de soja al saltear.

  6. Servimos.