Arroz de plátano estilo Cuba Por: Fernando Canales
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina latinoamericana, Cocina Low Cost,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de arroz bomba
1 Tomate maduro pequeño
1 Plátano
4 Huevos
1 diente de ajo
1/2 Cebolla
Sal
Aceite de girasol
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos agua con sal a hervir, añadimos el ajo, incorporamos el arroz y cocemos durante 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos y reservamos.

  3. Por otro lado, separamos las yemas de las claras.

  4. En una cazuela con el aceite rehogamos la cebolla picada, junto con el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Cuando todo empiece a estar dorado, agregamos el plátano troceado.

  5. Seguidamente, añadimos el arroz, incorporamos un vaso de agua y cocinamos durante 8 minutos.

  6. Pasado este tiempo, incorporamos las yemas de huevo, retiramos del fuego y removemos hasta que quede bien cremoso y salamos.

  7. A continuación, en un bol, batimos las claras con una pizca de sal y hacemos una tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté lista, la picamos en tozos muy pequeños.

  8. Emplatamos el arroz y decoramos con la tortilla picada. Servimos.