Arroz de butifarra negra y erizos de mar
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Principal 
Estilo: Paellas y arroces,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 g. arroz bomba- 200 g, butifarra negra
- 1 u. lata de caviar de oricios o huevas de erizos de mar
- 1 l. caldo Aneto para paellas de pescado y mariscos
- sal, pimienta y colorante alimentario
- aceite de oliva
- Receta paso a paso
- Sofreir el arroz y dorarlo.Reservar.
En una paellera poner aceite de oliva y añadir la butifarra y sofreirla bien.
Cuando este la butifarra añadir el arroz con un poco de colorante y mezclar bien para que coja bien el sabor de la butifarra.
Añadir el caldo bien caliente, probar que este bien de sal y pimienta y dejar cocer a fuego fuerte durante 15 min. y el resto bajar el fuego hasta que el arroz este bien cocido.
Poner por encima las huevas de erizo para que se atemperen un poco.
Dejar reposar unos minutos y servir.
