Arroz con setas Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 g de arroz de grano redondo
¼ kg de champiñones
150 g de setas de temporada
1 diente de ajo
½ Cebolla
1 Tomate muy maduro
Azafrán
Sal
Aceite de oliva
1 ramita de romero
  1. Preparación de la receta

  2. El primer paso es limpiar las setas y partirlas. Con los recortes hay quer hacer un caldo rehogándolo previamente un poco.

  3. Por otra parte, en una sartén se debe sofreír el ajo y la cebolla cortada en brunoise. Luego se añade el tomate y todo se cocina a fuego lento.

  4. A continuación, se incorporan las setas y se rehoga. Más tarde se añade el arroz y el caldo de setas, que debe estar caliente, y el azafrán.

  5. Se cuece el guiso 15 minutos y transcurrido el tiempo se puede servir.