Arroz con setas
Por:
Diana Cabrera
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
150 g de arroz de grano redondo- ¼ kg de champiñones
- 150 g de setas de temporada
- 1 diente de ajo
- ½ Cebolla
- 1 Tomate muy maduro
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 ramita de romero
- Preparación de la receta
El primer paso es limpiar las setas y partirlas. Con los recortes hay quer hacer un caldo rehogándolo previamente un poco.
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Por otra parte, en una sartén se debe sofreír el ajo y la cebolla cortada en brunoise. Luego se añade el tomate y todo se cocina a fuego lento.
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A continuación, se incorporan las setas y se rehoga. Más tarde se añade el arroz y el caldo de setas, que debe estar caliente, y el azafrán.
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Se cuece el guiso 15 minutos y transcurrido el tiempo se puede servir.
