Arroz con pollo de la abuela ana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato: 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
300 gr Arroz- 1 litro Caldo de Pollo Aneto
- 200 gr Pechuga de Pollo
- 1 Trozo Chorizo de Cocinar
- 1/2 Cebolla Grande
- 2 Ajos
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 100 gr Tomate Frito
- Cucharadita Pimentón de la Vera Dulce
- Pizca Pimienta Negra Molida
- Pizca Sal
- Pizca Azafrán Molido o en Hebra
- Chorro Aceite de Oliva Virgen Extra
- Receta paso a paso
- Ponemos una tartera con aceite de oliva virgen extra a calentar, cuando el aceite esté caliente, echamos la pechuga partida en trozos y salpimentada, la doramos bien, sacamos a un plato y reservamos.
En el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla, ajo y pimiento verde bien picaditos.
Cuando esté bien pocha do el sofrito, añadimos el chorizo troceado, lo dejamos un minutito y seguidamente añadimos la cucharadita de pimentón dulce, bajando el fuego, para que no se queme. Y por ultimo, echamos el tomate frito, lo dejamos un poquito al fuego para que se integren bien los sabores.
Ahora vamos a echar las pechugas que teníamos reservadas al sofrito, y removemos bien.
Es el momento de echar el caldo al guiso, pondremos el doble de caldo Aneto sobre la cantidad de arroz que hayamos puesto y le vamos dando un hervor, y añadimos el azafrán, con lo que le daremos sabor y color.
Cuando hierva el guiso, echaremos el arroz, lo removemos un poco, y lo dejamos al chup chup, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se consuma el caldo. Lo tapamos y lo dejamos tapado, para que repose unos minutos y listo para servir!
