Arroz con leche a la castellana Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 l de leche
100 g  de azúcar
250 g de arroz
3 yemas de huevo
Canela
Vainilla
  1. Preparación de la receta

  2. Lavamos el arroz con agua fría y lo escurrimos.

  3. En una cazuela con la leche fría disponemos el arroz y añadimos la vainilla, la canela y el azúcar.

  4. Ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que dé el primer hervor.

  5. Tapamos la cazuela y dejamos que hierva lentamente. De vez en cuando lo removemos para que se quede meloso y no se quede todo el arroz abajo.

  6. Cuando el arroz esté cocido apartamos del fuego y añadimos las yemas de huevo. Mezclamos bien.

  7. Dejamos enfriar y servimos.