Arroz chaufa Por: Anilú Cigüeñas
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Segundo
Estilo: Cocina latinoamericana, Cocina del mundo, Cocina peruana,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 pechuga de pollo cocida
300 g de solomillo de cerdo asado
200 g de gambón cocido
2 Huevos
3 tazas de arroz blanco cocido
1 Atado de ajetes
1 Plátano macho maduro
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Aceite vegetal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, batimos los huevos con un poco de sal y preparamos con ellos una tortilla. Cuando esté lista, la cortamos en cuadrados y reservamos.

  3. Después, picamos el pollo en cubos, el solomillo en rodajas y picamos los ajetes.

  4. En una sartén con aceite de sésamo, salteamos los ajetes, los langostinos, el arroz, las carnes y la tortilla. Vertemos la salsa de soja para que el arroz cambie de color.

  5. Por último, pelamos y cortamos el plátano macho en rebanadas. En una sartén con aceite vegetal freímos los trozos y los reservamos sobre papel absorbente.

  6. Emplatamos y rociamos con aceite de sésamo.

  7. Decoramos con las rodajas de plátano y servimos.