Arroz caldoso con sepia Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de arroz bomba
2 tomates maduros
1 sepia
1,2 l de caldo de pescado
Aceite de oliva
Ralladura de limón
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos la sepia y la cortamos en dados.

  3. Cortamos el tomate en dados y lo rehogamos con el ajo picado a fuego fuerte. Agregamos la sepia y seguimos haciéndolo todo junto durante 5 minutos.

  4. Añadimos el arroz y lo removemos en la cazuela.

  5. Incorporamos el caldo de pescado (tres medidas de caldo por cada una de arroz) y seguimos removiendo. Sazonamos y lo dejamos cocer hasta que se haga el arroz. Removemos de vez en cuando para que se quede meloso.

  6. Lo apartamos del fuego y servimos el arroz aromatizado con un poco de ralladura de limón por encima.