Albóndigas con salsa de tomate Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de ternera picada
250 g de cerdo picado
1 cebolla picada
1 huevo
1 diente de ajo
Perejil picado
1 rebanada de pan de molde
50 ml de leche
2 cucharadas de pan rallado
1 taza de harina
250 g de tomate frito
3 cucharadas de vino blanco
  1. Preparación de la receta

  2. Remojamos el pan en un bol con leche.

  3. Le añadimos un huevo, cebolla, ajo y perejil picados, y la carne. Salpimentamos y mezclamos todo bien. Si es necesario, le podemos añadir pan rallado para que la masa quede más ligada.

  4. Formamos las albóndigas y las pasamos por pan rallado.

  5. Las ponemos en una fuente con un chorrito de aceite y las cocinamos durante 2 minutos en el microondas.

  6. Hacemos la salsa con el tomate casero y un poco de vino blanco. Salpimentamos.

  7. Incorporamos la salsa a las albóndigas, y conectamos el microondas al 100% durante 1 minuto.

  8. Servir.