Ajoblanco

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Casera

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 diente de ajo
  • 300 g de almendras
  • 250 g de miga de pan mojada en leche
  • ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • Agua fría
  • Bolitas de melón, manzana o uvas sin piel
  • Sal

Preparación de la receta

En un recipiente para batidora ponemos las almendras, el ajo, la miga de pan y la sal, y comenzamos a batir, añadiendo poco a poco el aceite.


Incorporamos el vinagre.


Probamos la textura y vamos añadiendo agua hasta que tenga la consistencia de una crema semiclara.


Guardamos en la nevera y servimos muy frío.


Si queremos, podemos añadir en el último momento, uvas peladas, bolas de melón o manzana cortada en cuadraditos.


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