Aguja de ternera guisada
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 3 kg de aguja de ternera gallega
- 1,5 kg de cebollitas
- 3 bandejas de champiñones portobello
- 2 kg de patata gallega
- 1 lata de pimientos del piquillo de con d.o. lodosa de navarra
- 6 dientes de ajo rojo enteros
- Aceite virgen extra
- 1/2 vaso de brandy
- 1/2 vaso de vino de rueda solera
- Pimienta negra recién molida
- Sal