Aguja de ternera guisada Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 kg de aguja de ternera gallega
1,5 kg de cebollitas
3 bandejas de champiñones portobello
2 kg de patata gallega
1 lata de pimientos del piquillo de con d.o. lodosa de navarra
6 dientes de ajo rojo enteros
Aceite virgen extra
1/2 vaso de brandy
1/2 vaso de vino de rueda solera
Pimienta negra recién molida
Sal