Zuccini
Por:
Adriana Murari
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina italiana,
- Ambiente: Celebraciones, Exótica,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Flor de calabacín
- Harina
- Agua
- Sal
- Aceite
- Preparación de la receta
Hacer una pasta con la harina, el agua fría y sal. Tiene que quedar cremosa, no muy espesa, como si fuese una tempura.
-
Cortar la un trocito de la parte inferior de la flor (lo que sería el final del calabacín).
-
Mojar la flor en la masa.
-
Freír y servir.
-
Truco del cocinero: las flores se pueden abrir y se pueden rellenar de muchas cosas: queso, paté, bonito, etc.