Zamburiñas con crema y puerros Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de zamburiñas
4 puerros
3 dl de nata espesa
1,5 dl de vino blanco seco
 
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar los puerros en juliana muy fina, verterlos en un bol con un poco de aceite y cocer tapados durante 5 mn al 100%.

  3. Incorporar el vino y volver a conectar el micro al 100% hasta que se haya evaporado todo el líquido. Echar la nata y volver a cocer hasta que se reduzca a la mitad.

  4. Disponer encima las zamburiñas y cocerlas al 75% 1-2 minutos.

  5. Emplatar y servir muy caliente.

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