Zamburiñas a las finas hierbas Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
24 zamburiñas
2 puerros
Una tacita de caldo de verduras
Un poco de crema de leche
Una cucharadita de finas hierbas
Pimienta y sal
  1. Receta paso a paso
  2. Limpiar las zamburiñas ,dejar solo la nuez o el músculo y el coral,

    Cortar los puerros en juliana,y rehogar en una sartén a fuego lento durante unos minutos

    ,añadirle la crema de leche , remover y ponerle un poco de caldo de verduras , dejar hasta q este tierno el puerro si es necesario ponerle mas caldo para q no quede seco, dejar reposar.

    rehogar las zamburiñas con mantequilla un poco de sal y pimienta y las finas hierbas

    colocar en las conchas una cucharadita de puerro y encima una zamburiña poner en un plato con un fondo de lechuga y zanahoria y lo que mas te guste
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