Zabaione Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
100 ml de vino blanco seco
300 g de frutos rojos
1 ramillete de hierbabuena
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, ponemos en un cazo al fuego al baño maría las yemas de huevo con el azúcar y los frutos rojos. Batimos bien hasta que queden muy espumosas.

  3. Incorporamos el vino y continuamos batiendo hasta que espese. Vertemos el zabaione en 4 vasos o copas y lo servimos con una ramita de hierbabuena.

  4. Servimos.

array(7) { ["receta"]=> string(10) "zabaione-1" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }