yogur de queso de cabra con esfervescente de frambuesa (concurso danone) Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
210 g.yogur danone azucarado
180 g.queso cabra
75 g.leche
1´5 g.agar
50 g.lustre
15 g.bicarbonato
2´5 g.acido citrico
5 g.polvo de frambuesa
100 g.azucar
100 g.mantequilla
300 g.harina
15 g.sal
Frambuesa
Pisalys
Grosellas
Menta
Zumo de limon
150 g.queso emental rallado