Volcán ibérico (concurso ibéricos)
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 50 grs de jamón ibérico cortado en láminas finas.
- ½ kg de pluma ibérica
- ½ kg de gurumelos u otra seta como níscalos
- 1 patata grande para cocer
- 5 dientes de ajo
- Vino fino o manzanilla
- 1 hoja de laurel
- Una cucharadita de pimentón
- 1 o 2 cucharadas de tomate frito casero
- Aceite de trufa
- Aceite de oliva virgen
- Tomillo fresco