Volcán ibérico (concurso ibéricos) Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
50 grs de jamón ibérico cortado en láminas finas.
½ kg de pluma ibérica
½ kg de gurumelos u otra seta como níscalos
1 patata grande para cocer
5 dientes de ajo
Vino fino o manzanilla
1 hoja de laurel
Una cucharadita de pimentón
1 o 2 cucharadas de tomate frito casero
Aceite de trufa
Aceite de oliva virgen
Tomillo fresco