Verduras al wok
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 calabacin- 100 g de champiñones
- 1 brocoli
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 bote de mazorquitas de maiz
- Unos brotes de soja
- Aceite de sesamo
- Aceite de semillas
- Salsa de soja
- 5 especias chinas
- 1 vasito de caldo de pollo
- Sal
- Receta paso a paso
- •Empezaremos por preparar las verduras, cogeremos el brocoli y lo cortaremos y separaremos las ramitas y lo reservamos. Los champiñones, los lavaremos, los limpiaremos y los cortaremos en cuatro trozos cada uno. La cebolla, la cortaremos en aros y estos los cortaremos por la mitad, reservandola también.
•Limpiaremos las zanahorias y las pelaremos y las cortaremos en tiras finas y el calabacín lo lavaremos y lo trocearemos también en tiras (pudiendo pelarlo o dejarle la piel).
•En un wok o sartén, echaremos un chorro de aceite de semillas y unas gotas de aceite de sésamo y echaremos las verduras, salando, añadiremos las mazorquitas de maíz y los brotes de soja, dejandolas hacer a fuego medio, pero sin dejar que se lleguen a pochar (a mi particularmente me gusta que queden al dente), durante unos minutos. Retiramos la verdura la reservamos en una bandeja, escurriendola.
•En el mismo wok con el aceite sobrante y el caldo de la verdura, lo mezclaremos un poco de caldo de pollo con salsa de soja y las 5 especias chinas y lo dejamos reducir, lo verteremos sobre las verduras.
•Servir caliente.
