Verdadera ensalada de niza
Por:
Evelyne Ramelet
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina sana,
Cocina francesa,
Ambiente: A domicilio,
Buffet,
Light,
Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Lechuga o 3 cogollos- 2 Tomates maduros
- 2 Huevos duros
- 6 Anchoas
- 2 Cebolletas
- 1 lata de atún
- 1 puñado de aceitunas negras
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
Lo primero, repartimos la hojas de lechuga en el fondo de una bandeja amplía y las cubrimos estéticamente con las rodajas de tomate, el atún, las cebolletas troceadas, las aceitunas negras y las anchoas.
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Terminamos colocando las rodajas de huevos duros alrededor de la ensalada.
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A continuación, mezclamos en un bol el vinagre de vino, aceite de oliva con sal y pimienta.
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Aliñamos con la salsa por encima la ensalada.
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Servimos.
