Ventresca de bonito al horno Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: De la abuela, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ Vetresca de un bonito pequeño
Sal
Pimienta
Pan rallado
250 g de tomate troceado en conserva
1 diente de ajo
1 Cebolla
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen
Mantequilla
2 Patatas
Salvia
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, salpimentamos la ventresca, la pasamos ligeramente por pan rallado y la doramos en una sartén con un poco de aceite. Retiramos.

  3. Por otro lado, en la misma sartén pochamos y salpimentamos la cebolla y el ajo picados en juliana. Añadimos el tomate troceado y un poco de perejil picado. Cocinamos unos minutos más.

  4. Precalentamos el horno a 200ºC.

  5. Mientras, envolvemos las patatas en papel film y las metemos en el microondas durante 6 minutos.

  6. Después, colocamos la ventresca en una fuente de horno. Disponemos encima la salsa de tomate y cebolla. Horneamos durante unos 8-10 minutos.

  7. Cuando las patatas estén listas, retiramos el papel film y las cortamos por la mitad.

  8. Terminamos de cocinar las patatas en una sartén muy caliente con mantequilla y salvia hasta que queden crujientes.

  9. Cuando la ventresca esté en su punto, la retiramos del horno y la acompañamos de las patatas.

  10. Emplatamos y servimos.