Venado estofado al vino tinto Por: Susana Gómez y Miguel López Castanier
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina de caza,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
800 g de carne de venado
2 Cebollas
3 dientes de ajo
3 Zanahorias
1 Puerro
1 botella de vino tinto
1 pizca de tomillo
1 pizca de orégano
9 granos de pimienta negra
2 Clavos de olor
1 hoja de laurel
1 Guindilla
Aceite de oliva
Sal gorda y fina
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos y picamos todas las verduras.

  3. Por otro lado, sofreímos el venado.

  4. Cuando la carne esté dorada, añadimos las verduras.

  5. Mojamos con el vino tinto y dejamos cocinar hasta que la carne esté hecha.

  6. Finalmente añadimos las especias y las hierbas, cocinamos unos minutos más y servimos.