Uvas pasas en conserva
Por:
Pepe Solla
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Unos racimos de uvas, preferiblemente Moscatel o Corinto.
- Preparación de la receta
- Escoger racimos bien maduros, que tendrán más cantidad de azúcares y extender en bandejas.
- - Poner al sol en lugar bien ventilado. Dejar así hasta que pierda dos terceras partes de su agua. En ese momento, dar la vuelta con mucho cuidado y dejar que acabe de secar.
- - Después, seguir con este mismo proceso unos 10 días más a la sombra en lugar muy aireado, desprender las uvas de los racimos.
