Uvas al vino de cristali Por: Mª Jose San Román
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
270 g de vino cristali
100 g de almíbar
90 g de agua
200 g de uvas blancas
30 g de membrillo
Helado de nata
8 gotas de esencia de rosas
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, mezclamos el agua con el almíbar y el vino cristali. 

  3. Añadimos las uvas peladas y las envasamos al vacío para quitarle las burbujas a la mezcla anterior.

  4. Emplatamos las uvas y las acompañamos con unos cuadraditos de membrillo y una bola de helado.

  5. Terminamos con esencia de rosas y servimos.

  6.