Txipironcito Pelayo Por: Iwao Komiyama - Kique Castro
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Txipirón
Cebolla
Ajo
Pimiento verde
Aceite oliva
Harina
Tinta de calamar
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, cortamos en juliana las verduras y las ponemos a pochar con aceite durante 45 minutos.

  3. Por otro lado, limpiamos bien el txipirón con agua, enharinamos y freímos en abundante aceite.

  4. Montamos la tinta con aceite de oliva y sal.

  5. Una vez que tenemos todo preparado, montamos el pintxo.