Tumbalobos
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Arroz
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: De la abuela, Last minute, Veraniega,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 500 g de tomate troceado en conserva
- 300 g de bacalao desmigado desalado
- 2 cebollas moradas
- 250 g de aceitunas negras
- 2 guindillas cayenas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Rebanadas de pan de pueblo
- 2 dientes de ajo
- Cebollino
- Preparación de la receta
En primer lugar, trituramos el ajo y la guindilla con un poco de sal, el caldo del tomate troceado y un poco de aceite. Lo emulsionamos todo con la batidora.
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Cortamos la cebolla en juliana y la juntamos en un bol con el tomate y las aceitunas. Le ponemos un poco de pepino picado y el bacalao.
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Aliñamos con la emulsión que hemos preparado y lo dejamos reposar. Si queremos le podemos poner un poco más de aceite.
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Servimos con unas rebanadas de pan tostado y un poco de cebollino.
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Receta proporcionada por Inocente Delgado