Hoja de impresión de Truchas a la navarra

Claves: Ingr. prin.:Pescados y Mariscos; Plato:Principal; Estilo: Cocina del mar,; Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 8 lomos de trucha limpios; 8 lonchas de jamón serrano; 4 pimientos del piquillo; Salsa de tomate casera; Caldo de pescado; Aceite de oliva

Preparación de la receta
- Estirar los lomos de trucha y hacer con ellos un rollito, envolver cada rollito con una loncha de jamón.
- Triturar los pimientos del piquillo con la salsa de tomate y un poco de caldo de pescado, hervir, sazonar y reservar.
- Colocar los rollitos de trucha en una fuente de horno con un poco de aceite y hornear a 160º durante 8 minutos.
- Colocar la salsa de pimientos en el fondo de un plato y encima los rollitos de trucha.