Trocitos de tenera en corteza de patatas salteados con calabacin crujentes y queso parmesano: una receta muy rapida Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 patata
1 calabacin
1 clara de huevo
30gr queso parmesano
sal
pimienta
aveite de oliva
180gr carne de tenera cortada fina
  1. Receta paso a paso
  2. Rallar la patatata y cortar el calabacin en juliana.
    Cortar la carne en trocitos largos.
    Batir poco la clara de huevo y colar en ella los trovitos de carne y luego colarlos en la patata rallada.
    Calientar en una olla el aceite y freir los trocitos de carne hasta que se doren.
    Luego anadir el calabacin y saltar todo para unos minutos, dejando el calabacin crujiente.
    Salpimentar y apagar el fuego.
    Para emplatar ponemos los trocitos y el calabacin en el plato y espolvoreamos con el queso parmigiano rallado.
    Es una receta muy rapida ideal para quien tiene prisa.
    Buen provecho!!!!
    :-)
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