Trippa (callos) a la florentina Por:
Claves
Ingr. prin.:Casquería
Plato:Principal
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
aceite (1/2 vaso)
mantequilla (20g)
1 zanahoria
1 cebolla
1 tallo de apio
4 dientes de ajo
1 puerro
vino blanco (1/2 vaso)
pimienta negra (al gusto)
parmesano reggiano en polvo (al gusto)
tomate triturado (400g)
laurel (3 hojas)
callos de ternera (750g)
sal
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