Trippa (callos) a la florentina
Por:
- Claves
Ingr. prin.:CasquerÃa 
Plato:Principal 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
aceite (1/2 vaso)- mantequilla (20g)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 puerro
- vino blanco (1/2 vaso)
- pimienta negra (al gusto)
- parmesano reggiano en polvo (al gusto)
- tomate triturado (400g)
- laurel (3 hojas)
- callos de ternera (750g)
- sal
