Trampantojo de huevo (tocino de cielo)
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
150g Chocolate blanco- 50ml Nata para montar
- 85ml Agua
- 100g Azucar
- 4 Huevos
- Yuca
- Receta paso a paso
- En un cazo mezclas el agua y el azucar. Cuando este espeso a media tira retirar y dejar enfriar
Poner en un bol 3 yemas y 1 huevo entero, batir y añadir POCO A POCO la mezcla anterior, cuando se mezcle bien pasar por un colador, colocarlo en un recipiente y hacerlo al baño maria en el horno a 160 grados. Esperar 45 minutos y sacar.
Calentar la nata en un cazo al fuego durante 2 minutos. Retirar y añadir el chocolate blanco. Mezclar bien.
Cortar la yuca en forma de patatas paja y freir.
Colocar en un plato la mezcla de chocolate blanco, poner encima el tocino de cielo (con forma de yema) y colocar la yuca. Expolvorear con chocolate negro (simulando la pimienta negra molida) y servir.
