Tostada escalibada
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Bocadillos
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: Veraniega,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 4 berenjenas medianas
- 4 pimientos rojos, grandes y carnosos
- 4 cebollas secas de tamaño pequeño
- 4 ó 5 tomates de untar o de rama
- Una cabeza de ajos secos
- Anchoas de l'escala o del cantábrico
- Aceite de olive virgen
- Vinagre de módena o de arroz
- Un poquito de sal
- 1 pan redondo de payés