Lo primero que vamos a hacer es preparar el Ajoblanco tradicional de Almería. Ponemos en el vaso de la batidora las almendras, el ajo, el aceite de oliva virgen extra

Añadimos la leche, la sal y el pan.

Y trituramos todo.

Reservamos el ajoblanco

Para preparar nuestras Tostas, tostamos ligeramente las rebanadas de la Hogaza de pan The Rustik Bakery de la variedad masa madre con cereales

Ponemos encima una capa generosa de ajoblanco, unos filetes o trozos de lomo de orza, un poco del aceite de oliva virgen extra del lomo y unas escamas de sal negra que nos darán un toque de color y de crujiente