Tosta donostiarra Por: Quique Barella
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina española, Cocina vasca,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Noche de fútbol,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

250 g palitos de cangrejo

2 huevos cocidos

50 g cebolleta tierna

1 lata de atún en escabeche

200 g mahonesa

Pan de baguette

4 huevos de codorniz

Cebollino

Aceite de oliva virgen extra

  1. Preparación de la receta

  2. Picamos la cebolla lo más pequeña posible.

  3. Picamos los huevos cocidos y los palitos de cangrejo.

  4. En un bol mezclamos la cebolla picada, huevos cocidos, palitos de cangrejo, atún y mahonesa. Mezclamos muy bien hasta que esté todo bien integrado.

  5. Cocemos los huevos de codorniz durante 4 minutos y enfriamos.

  6. Cortamos rebanadas sesgadas de pan de baguette y tostamos.

  7. Emplatamos los montaditos con el pan tostado y decoramos con medio huevo de codorniz y cebollino picado.

  8. Terminamos con un chorrito de aceite.

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