Tosta de puré de patatas, guacamole y mostaza maille a la miel
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina Low Cost,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Tosta de pan de pueblo - 100 gr. Queso Emmental
- 2 cucharadas Salsa Guacamole
- 200 gr. Patatas
- 1 cucharada Mostaza Maille a la Miel
- 1/2 cuchadarita Pimienta negra
- 90 - 100 gr. Mantequilla
- Receta paso a paso
- PURÉ DE PATATAS:
Lavar las patatas bajo el grifo. Se ponen sin pelar en una olla y las cubrimos con agua fría, le añadimos sal y ponemos al fuego. Mantenerlas al fuego durante unos 20 ó 30 minutos aproximadamente.
Una vez cocidas las patatas les escurrimos el agua y se dejan enfriar.
Se pelan y las pasamos por un chino, o usamos un pisapatatas o un simple tenedor. Le añadimos sal, mantequilla y pimienta negra recién molida (al gusto).
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cogemos la tosta de pan de pueblo y le untamos una capa (no muy gruesa) de guacamole (podemos usar cualquier guacamole casero que venden en algunos supermercados), a continuación se le extiende una capa del puré de patatas que se preparó con antelación, luego le añadimos una fina capa de queso emmental por encima y por último repartimos a modo de líneas discontinuas la mostaza Maille a la Miel.
Una vez preparada la tosta metemos al horno durante unos 10-15 minutos. Hasta que comprobemos que la base de la tosta esté doradita y el queso de la superficie derretido.
PRESENTACIÓN:
Acompañar la tosta con un variado de germinados, vegetales,... y de mostaza Maille Dijonnaise y a la Miel.
